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 Helen Eunice Girón de Castro facebook y tweeter @eunicedecastro
En Junkabal han estudiado miles de mujeres desde su fundación hace casi 50 años, esta es la experiencia de una de ellas, Hellen Girón de Castro. Actualmente es profesional en Alta Cocina, Cocina Gourmet, Repostería y Alta Repostería. Casada, madre de dos hijos, y a cargo de su hogar, es Chef instructora de Junkabal y propietaria de un negocio de catering y montaje de eventos.
Ella nos cuenta su experiencia de haber estudiado en Junkabal.
¿Qué te motivó a estudiar una carrera técnica? “Soy perito contador y ya tenía a mis dos hijos y una vida muy activa, sin embargo me diagnosticaron una lesión en la columna y me vi muy limitada en mis actividades. Necesitaba hacer algo para poder superar mi depresión y falta de actividad, por eso busqué formación en cocina, que siempre me gustó y sabía que tenía cierta facilidad.”
¿Cómo supiste de Junkabal y por qué decidiste estudiar aquí? “Me enteré a través de un anuncio en el periódico y fue donde encontré las cuotas más económicas, pues mi presupuesto era reducido. Me gustó mucho la formación técnica, pero lo que me encantó fueron las clases de desarrollo humano. Realmente experimenté una formación integral.”
Mientras estudiabas, ¿Tuviste alguna dificultad que pudo haberte obligado a renunciar? “Si, al principio tenía problemas en mi familia, porque antes me dedicaba al 100% a ellos.
¿Cómo los superaste? “Hablando con mi esposo y gracias a los consejos de las tutoras y las clases de desarrollo humano, al principio fue difícil pero lo logramos superar”
¿Cómo lograste mantener tus estudios? “Mi esposo me ayudó con las mensualidades, pero también vendía productos que aprendía a hacer y con eso logré tener mi equipo poco a poco y comprar los ingredientes.”
¿Consideras que hubo cambios en tu vida luego de estudiar en Junkabal? “Sí, inicialmente logré superar mi depresión, mejoró mi auto estima y encontré mi verdadera vocación que es la cocina.”
¿Qué fue lo que más te gustó de Junkabal? “Los contenidos y la continuidad en la formación. Que las carreras tienen reconocimiento por el Ministerio de Educación y también que mis instructoras eran bastante exigentes para que lográramos perfeccionar nuestro trabajo.”
Por favor, danos un mensaje para otras mujeres, que como tú, desean estudiar una carrera técnica. “Sigan adelante, no por presión de otros, sino, por ustedes mismas. No se conformen con la formación técnica, porque en Junkabal tienen muchos recursos que les permitirán mejorar integralmente.”
 Helen evaluando a alumnas de Formación para Chef en Junkabal, junto a su colega invitada Gabriela Picón.
Tú también puedes hacer carrera en lo que más te gusta, ven a Junkabal. |
